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タルトゥ・サンチャゴ 18cm

商品名 : タルトゥ・サンチャゴ 18cm

価格 : 2,900円(税込3,132円)

弓田 亨の2013年新作!!

数量 :



【2013年弓田 亨の新作】
 

***弓田亨コメント***
今から10年程前、スペインで食べた様々の料理、肉、魚、野菜の力を持った、細胞めがけて突き進むようなエネルギーをもつ味わいに圧倒され、改めてスペインの土の、私の想像を超えた肥沃さを知った旅でした。その時、どんなお菓子かも知らずに出会ったのがタルト・サンチャゴでした。

いつか日本でも「タルトゥ・サンチャゴ」を作れたらなぁ。ずっとそう思い続けてきました。

 

タルトゥ・サンチャゴの作り方は昔からの本当に単純極まりないものに決まっています。いくつかの素材をシンプルに混ぜ合わせる。それだけだと思います。何も見ることなしにとにかく頭の中にあるイメージを何度も作りました。決して私の頭の中のイメージが先走りしないように、アーモンドを中心とした素材の味わいを自然につつましやかに混ぜる。それだけを心掛けました。

 

派手な味わいではありません。ふつふつと心に宿るしずかなおいしさです。勿論、本物と同じようにとはいきませんが、何とか私の心にかなうものが出来ました。ぜひ食べてみてください。

 
>>>タルトゥ・サンチャゴについての熱い思い、詳しくは「食の仁王ブログ」へ

 ※夏期(5月中旬〜9月)はクール冷蔵便での発送となります。

※賞味期限 約1週間

※輸送温度の異なるお菓子(常温、冷蔵、冷凍便)をご注文いただいた場合、それぞれお菓子に合わせた温度で箱を分けて発送いたしますので、送料がそれぞれ別途かかります。ご了承ください。

※天候不良によるスペイン産アーモンド・松の実の大不作のため商品の料金を見直させていただきました。

>>>タルトゥ・サンチャゴ16cmはこちら
アーモンドと松の実のクリームを使ったタルトゥ
通常のマークは十字架ですが、店名の頭文字の「I」をかたどりました。

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